top of page
Mollete de Antequera
Mollete de Antequera
Sistem Patrimonio Agrícola Mundial. SIPAM
SIPAM significa “Sistemas Importantes del Patrimonio Agrícola Mundial”. Los SIPAM son definidos como "Sistemas de uso de la tierra y paisajes sobresalientes, los cuales son ricos en diversidad biológica de importancia mundial, evolucionados a partir de la co-adaptación de una comunidad con su ambiente y sus necesidades y aspiraciones, para un desarrollo sostenible".
Uva Pasa Moscatel
El 19 de abril de 2018 la UVA PASA MOSCATEL fue declarada Sistema Importante del Patrimonio Agrícola Mundial (SIPAM) por la Organización de Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
El cultivo de la Uva Pasa de la comarca de la Axarquía es un sistema agrícola basado en el procesado de los productos de uva moscatel, cuyas características propias se han mantenido durante generaciones, con tecnologías tradicionales, manuales y artesanales en dicho cultivo, en la recolección, la pasificación y el picado-desgranado, lo que supone una tradicional forma de vida.
bottom of page