Mollete de Antequera
Mollete de Antequera
Quesos Artesanos
El queso de Málaga es un producto autóctono de la provincia que constituye un valioso patrimonio cultural y gastronómico que figura registrado como tal en el Catálogo de Quesos Españoles, publicado por el Ministerio de Agricultura y Pesca en 1990, donde se describen sus principales características organolépticas y físicoquímicas.
Se trata de un producto elaborado única y exclusivamente con leche de cabra respetando el método de producción tradicional. La leche utilizada proviene fundamentalmente de la raza autóctona de cabra Malagueña, pero también destaca la producción de queso de cabra malagueña realizado con leche de cabra Payoya o Montejaqueña; siendo su zona de producción tradicional la corresponde a toda la provincia de Málaga.
Actualmente se está trabajando en la tramitación de la Marca de Garantía y la Denominación de Origen para este producto.
Tramitación en la que trabaja la Asociación Quesos de Málaga, creada en 2005 y que engloba el 80% del total de queserías malagueñas, con el objetivo de incrementar el valor añadido de los quesos que se elaboran en la provincia de Málaga. Son más de 20 las queserías artesanales en la provincia de Málaga (la principal actividad quesera artesanal andaluza), que conjugan la tradición quesera con las nuevas tecnologías siguiendo las más exigentes medidas higiénico-sanitarias, constituyendo una importante fuente generadora de empleo en nuestro medio rural.
Queso artesano elaborado con leche de cabras malagueñas.
Conoce nuestra amplia gama de quesos de cabra elaborados artesanalmente con la leche de nuestro propio rebaño situado en las estribaciones del Paraje Natural del Torcal de Antequera (Málaga).
Postres artesanales de leche de cabra.
Nuestros postres artesanos elaborados con leche de cabra son una delicia.
Disponemos de varios formatos ideales para hostelería (en formato individual y gran formato).
Patés de Queso de Cabra.
Nuestros sabrosos patés de queso artesano de cabra son ideales para canapés o tostas. ¡No te quedes sin probarlos!
ADEMÁS a partir de Febrero 2024, Ven a conocer nuestra ganadería y quesería artesanal
Si tienes alguna pregunta acerca de nuestros productos, ponte en contacto por correo electrónico info@quesossantamariadelcerro.com
TIENDA:www.quesossantamariadelcerro.com/tienda
En Quesos Lalaja, nos sumergimos en el arte y la pasión de la creación de quesos excepcionales.
Como una quesería dedicada a la tradición y la innovación, ofrecemos una experiencia única para los amantes del queso que buscan explorar sabores auténticos y genuinos.
Nuestra Tradición, Tu Placer
La historia de Quesos Lalaja es una historia de dedicación familiar y amor por la excelencia en la fabricación de quesos. Generación tras generación, hemos perfeccionado nuestras técnicas artesanales para ofrecer productos que reflejen el auténtico sabor y la calidad que nos caracteriza.
La Exquisita Variedad de Lalaja
En Quesos Lalaja, celebramos la diversidad de sabores y texturas en nuestros quesos. Desde opciones suaves y cremosas hasta variedades más robustas y envejecidas, cada queso en nuestra selección representa un viaje sensorial único.
Comprometidos con la Excelencia
Nos comprometemos a mantener los más altos estándares de calidad en cada uno de nuestros quesos. Seleccionamos cuidadosamente los ingredientes más frescos y trabajamos con productores locales para garantizar la frescura y autenticidad de nuestros producto.
e-mail: lalajaganaderia@gmail.com
