Mollete de Antequera
Mollete de Antequera

Bodegas
Desde hace siglos, Málaga es tierra de vinos. En casi todas sus comarcas existen referencias importantes enológicas. Actualmente hay dos denominaciones de origen vitivinícolas en Málaga: La Denominación de Origen Málaga, una de las más antiguas de Europa, tiene su origen en 1933. Se creó para proteger a los prestigiosos vinos de aquella época. Hoy protege a los denominados vinos de licor, que se elaboran añadiendo al mosto durante su fermentación alcohol vínico, con el fin de pararla, y vinos tranquilos, que se elaboran sin adición de alcohol, y que pueden ser vinos secos, o vinos dulces: los que proceden de uva sobremadurada y los que proceden de uva pasificada. Los vinos de Licor se pueden clasificar atendiendo a la cantidad de azúcar, en vinos secos, semisecos, semidulces o dulces.
Por su parte, la Denominación de Origen Sierras de Málaga protege a vinos tranquilos Blancos, Tintos y Rosados. Estos vinos, según su envejecimiento, podrán ser crianza, reserva o gran reserva.

