Málaga Turismo Gastronómico

Desde hace siglos, Málaga es tierra de vinos. En casi todas sus comarcas existen referencias importantes enológicas. Actualmente hay dos denominaciones de origen vitivinícolas en Málaga: La Denominación de Origen Málaga, una de las más antiguas de Europa, tiene su origen en 1933. Se creó para proteger a los prestigiosos vinos de aquella época. Hoy protege a los denominados vinos de licor, que se elaboran añadiendo al mosto durante su fermentación alcohol vínico, con el fin de pararla, y vinos tranquilos, que se elaboran sin adición de alcohol, y que pueden ser vinos secos, o vinos dulces: los que proceden de uva sobremadurada y los que proceden de uva pasificada. Los vinos de Licor se pueden clasificar atendiendo a la cantidad de azúcar, en vinos secos, semisecos, semidulces o dulces.

 

Por su parte, la Denominación de Origen Sierras de Málaga protege a vinos tranquilos Blancos, Tintos y Rosados. Estos vinos, según su envejecimiento, podrán ser crianza, reserva o gran reserva.